Chitosan

Chitosan ist zusammen mit Zellulose das am häufigsten vorkommende Polysaccharid (komplexes Kohlenhydrat) der Welt. Es wird aus Chitin gewonnen, das in den Panzern von Krustentieren, Insekten und in der Zellwand einiger Pilzarten vorkommt. Als natürlicher Bestandteil ist es nicht giftig und biologisch abbaubar, also vollkommen sicher für die Umwelt.

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